在餐饮市场竞争日益激烈的今天,众多品牌纷纷通过降价策略来吸引顾客。然而,这一做法往往伴随着企业利润的压缩和菜品质量的潜在下降,如何在价格敏感的消费环境中保持竞争力,成为餐饮业面临的共同挑战。
中式快餐龙头企业老乡鸡深刻认识到,短期的价格优势难以支撑企业的长远发展,唯有坚持产品主义,才能在市场中稳固立足。因此,老乡鸡凭借对产品品质的不懈追求和全产业链的严格把控,走出了一条不同的道路,以证明高品质同样能够赢得消费者的心。
老乡鸡践行产品主义
老乡鸡从源头做起,建立了覆盖饲料加工、养殖、屠宰、配送到烹饪的全产业链体系。这不仅确保了食材的新鲜与安全,还使得每一环节都处于严格监控之下,有效避免了外部供应商可能出现的质量问题。通过自建基地,老乡鸡能直接控制成本的同时,也提升了原材料的品质标准,为消费者提供了更加健康、放心的餐品。
创新菜单月月上新
从关注健康与营养的绿色美食,到挖掘地方特色食材的独特风味,老乡鸡在产品创新的道路上不断探索、砥砺前行。这些创新为消费者带来了全新的味觉享受,也展现出品牌对于市场趋势的敏锐洞察和快速响应能力。例如,老乡鸡会根据季节变化推出应季菜品,春季的春笋炖鸡、夏天有清爽的椰椰鸡汤,秋冬季节还有板栗烧鸡、猪肚鸡汤等等。
此外,老乡鸡通过市场调研,全方位了解消费者的口味偏好和饮食需求,据此调整菜单,推出更符合市场需求的新品,并多次开展跨界联名,《与凤行》火热播出时,老乡鸡联名推出梅干菜凤爪,获得不少好评。
透明厨房下的锅气与底气
在透明厨房理念的指导下,老乡鸡的中央厨房与各地餐厅内的烹饪现场均配备了监控设备,并实施了在线直播机制。确保每道菜品从准备到上桌的每一个环节都处于严格的质量控制之下。通过精确计量每一种食材、遵循严谨的操作流程,老乡鸡能够保证其在全国范围内的所有分店中提供的食物不仅味道一致而且品质稳定,让每位顾客都能享受到相同水平的美食体验。这样的透明度不仅增强了消费者对品牌的信任感,也体现了企业对于食品安全和服务质量的高度责任感。
老乡鸡深耕产品质量,构建全产业链条,正在用实际行动证明,即使在消费者对价格高度敏感的时代,高品质的产品依然是吸引并留住顾客的关键。餐饮行业的竞争核心在于提供超出顾客期待的价值,而不只是价格上的优势。未来,那些能够在保证品质的同时不断创新的企业,将在激烈的市场竞争中脱颖而出,赢得更广阔的市场空间。
