“制作出地道的糯米酒，得经过选米、浸米、洗米、蒸米、摊凉、拌曲、装盆、发酵八道工序，缺一不可。”在酒香四溢的张氏玉螺泉酒坊，“常州糯米酒酿造技艺”第三代传承人张伟明正对着直播镜头讲解糯米酒的制作过程，浓浓的酒香借助移动5G网络飘向千家万户。
“常州糯米酒酿造技艺”作为常州经开区第一批非物质文化遗产代表性项目，已经传承五代，年逾百年。传承人在坚持糯米酒酿造传统工序的同时也在不断革新工艺，采用更加安全卫生、效果更好的发酵模式，滋养常州人的舌尖味蕾。今年，传承人还抢抓乡村振兴机遇，把酒坊打造成文化展示点，让游客前来体验酿酒工序，并且尝试搭上5G快车，通过5G直播开辟线上体验新通道。
为了确保直播网络的稳定性，常州移动的网络保障人员提前对直播间场地进行了5G网络优化。借助高速流畅的移动5G网络，上万名观众“来到”玉螺泉酒坊的酿造房，“围观”工作人员用特制的工具在大缸边使劲搅醅，看糯米酒在28℃的恒温发酵室发酵，看食品级的蒸箱呼呼冒着夹杂酒香的白气，看甜白酒搭配上气泡水、牛奶，做成酒酿冰激凌等各色甜品……大家纷纷把“隔着屏幕都流口水”打在了公屏上。在一声声赞美中，常州糯米酒酿造技艺走向了更广阔的市场，接触到更多的受众。
图：常州移动助力非遗直播
非遗的传承发扬任重道远。经过此次有益尝试，常州移动将继续探索以数字化的方式为非遗传播赋能，让更多人感受到非遗的魅力，帮助更多的非遗项目打响名头，为助力非遗传统技艺传承保护和商业价值实现作出更大的贡献。
