海尔智家自换到生态赛道以来，越来越多的生态资源方加入进来，共同为用户打造智慧生活。8月28日，随着行业唯一的预制品物联网解决方案平台——“阿尔法鱼”平台的上线，海尔食联网“朋友圈”再次扩容，迎来国际级餐饮品牌俏江南。
阿尔法是希腊文、拼音、英文的第一个字母，象征着“开始”。而阿尔法鱼平台也创造了新的模式。在这个平台上集结了俏江南等名企以及全国各地的名厨，让过去只能在餐厅才能吃到的大师菜，可以在家里轻松的做出。此次，俏江南带来的正是其店里的招牌菜“五香烤牛腿”、“状元鸡”。用户只需要一键下单，预制品全套食材冷链配送到家，放入蒸烤箱即可轻松烹饪出同款美食。
想吃俏江南不用去店里，在家自己做！
作为国际餐饮服务管理公司，俏江南已在国内开有50余家门店，不仅入驻过上海世博会场馆，且曾是北京奥运会制定餐饮提供商中唯一一家中餐企业。此次入驻阿尔法鱼的“五香烤牛腿”、“状元鸡”两道菜，在线下门店销量不菲且广受好评。而现在不用跑去门店，海尔食联网阿尔法鱼让这两道“招牌菜”在家就能吃上。
现在只要登陆阿尔法鱼平台，搜索“状元鸡”及“五香烤牛腿”即可下单，下单后由冷链物流配送到家，用户只需要将收到的预制品放入烤箱，即可烹饪。那么味道如何呢？俏江南“状元鸡”采用面包壳替代传统泥土的制作工艺，更卫生的同时还增添了面包香；而“五香烤牛腿”整体牛腿慢火卤制，再恒温湿烤到外皮酥脆，内里细嫩。两道菜均来自俏江南名厨制作，保留了菜品的纯正味道，跟在店里吃到的并无差别。
不止是餐馆里的“招牌菜”，无论想吃地道风味的“家乡菜”，还是膳食养生的“健康餐”，用户都能通过海尔食联网阿尔法平台，像点外卖一样简单，实现从买到做一站式解决，在保障口感的同时，还更省时和健康。
借助食联生态，阿尔法鱼串联起用户和餐企
对于越来越重视健康、养生，却又嫌传统烹饪方式太麻烦的年轻人而言，预制菜不仅比外卖健康，更重要的是省去了繁琐的洗、切、调味等步骤，只需简单加工就能轻松做出美食。从天眼查大数据可知，截至目前，企业名称或经营范围中包含“速冻、预制菜、预制食品、半成品食品、即食、净菜”的国内企业已有超过6.9万家。
预制品行业风口已至，但是目前的预制品菜肴大部分是油炸、蒸煮类食品，而且大多是大批量加工，味道工业化，很难有家里烹饪和餐厅大厨做出的味道。对餐饮名企来说，自己做出的预制品，如何在用户家里也能保证原始味道，跟在店里吃的口感一致，也是症结所在。但是在阿尔法鱼平台，像俏江南的“状元鸡”、“五香烤牛腿”，用户下单购买后，完全不用烦恼火候大小、调料多少等，只需要一键开启定制烹饪模式，就能轻松复刻大师级别的美味。
为何传统预制品做不到的，阿尔法鱼平台却可以？在海尔食联网的开放生态之下，阿尔法鱼平台一端连着餐饮名企，他们的“招牌菜”、“特色菜”都可以做成预制品，供用户选择；另外一端连着用户，用户可以像点外卖一样简单，购买自己想要的菜品。更重要的是，通过三翼鸟厨房内的智慧网器，可以通过内置菜谱，保证菜品的原汁原味，让用户在家里可以吃到跟餐厅里一样的味道。
如今，海尔食联网用生态重新定义了餐饮行业，让各资源方优势形成合力，改变了传统的饮食方式局限。除首发俏江南两道“招牌菜”以外，海尔食联网阿尔法鱼后续还将不断围绕用户需求，上线更多优质餐饮品牌预制品食材，让用户想吃的都能在家吃上。
